【今日の献立】

ごはん　豚肉のジャンロー　三食浸し　いかと里芋の煮物　ぶどうゼリー　牛乳

今日は郷土食献立として、「いかと里芋の煮物」が出ました。富山県では、冬から春にかけて、するめいかが多く水揚げされています。「いかと里芋の煮物」はいかの旨味がねっとりと柔らかい里芋にしみこみ、相性のよい組み合わせです。いかに多く含まれるタウリンには、血液をさらさらにする働きがあります。また、富山県の里芋は、おいしい水をたっぷり使って育つため、県外産に比べ粘り気があって柔らかくおいしいです。今日は、そんな富山県の恵みを存分に味わうことができました。