毎月19日は食育の日です。

高岡市では、毎月食育の日にあわせて、高岡市産の食材を使った高岡食19丼献立を実施しています。

今日の食19丼は、「国吉きのこのチキン南蛮丼」でした。高岡産の生椎茸、人参を使っています。

生椎茸は国吉地区の滝川農園で作られています。滝川農園では、年間２万４千個程の生椎茸がとれるそうです。

きのこには、おいしい味を出してくれる旨み成分が含まれています。また、おなかの中を綺麗に掃除してくれる食物繊維も多く含まれています。