・ひじきごはん
・牛乳
・いわしの蒲焼風
・もやしとみつばの和え物
・百花の雪花
・雪見大福




　　「百花(ひゃっか)の雪花(せっか)」について
　百花は、香川県でしかとれない野菜で、冬が旬の野菜です。寒さのきびしい冬に、霜に負けることなく、紫色を帯びた濃い緑色の、大きな葉をのばします。
　葉をつんでも、つんでも、次々と出てくることから、香川県の西の地域では百花、東の地域では万葉(まんば)と呼ばれています。ビタミンや鉄分を豊富に含んでいるため、冬場の健康管理に欠かせない野菜のひとつになっています。
　今日の給食では、百花と一緒に崩した豆腐を煮込んだ「百花の雪花」にしました。これは、崩した豆腐が雪の花に見えることからつけられました。香川県に昔から伝わる郷土料理です。
　郷土野菜で作った郷土料理のおいしさを味わって、残さずいただきましょう。