9月１日　献立

五目ご飯（アルファ化米）

ハムエッグ

すいとん汁

牛乳

今日から２学期の給食が始まりました。

今日９月１日は「防災の日」です。この日は、関東大震災をはじめとする大きな災害に備え、防災意識を高める日として知られています。

この日に合わせ、今日の給食では災害時の炊き出しや備蓄食をイメージした「防災献立」が登場しました。

主食である「五目ご飯（アルファ化米）」は、賞味期限が切れそうなものを有効活用できるようにと、東京都の備蓄品を頂戴し、給食に使用しました。

今回は災害時を想定し、調理した五目ご飯を使い捨ての容器に詰めて提供しました。容器に詰める作業はとても大変で時間がかかりましたが、調理員さんの華麗なる腕前により、あっという間に詰め終えることができました。調理員の方々、本当にありがとうございました。

各教室では、ふだん食べているお米と違い、「パラパラ」とした食感で面白いという声や、非常食でこの味はなかなかだといったプラスの声が聞こえてきました。いざという時に備え、アルファ化米の味を知ることのできる良い機会となりました。

「ハムエッグ」は、紙カップにベーコンと卵を入れて蒸すといった災害時でも簡単に作れるメニューでした。災害時は水の使用が限られるケースもあるため、使い捨てが可能な紙カップなどが重宝します。ハムエッグは、ポリ袋に食材を入れて加熱する「パッククッキング」でも調理が可能なメニューです。

「すいとん汁」は、主食と野菜が同時に摂れ、体も温められる炊き出しとして非常に優れたメニューです。すいとんのもちもちとした食感が子供たちに人気で、色々な食材の美味しさが詰まっていました。

災害発生後は、食品が手に入らない状況が続くことがあります。そんな時に役立つのが食品の家庭内備蓄です。いざという時に備え、各家庭での食材備蓄について、ぜひ話し合ってみてください。