１月２８日　献立

麦ご飯
お茶ふりかけ
黒はんぺんフライ
みかんドレッシングサラダ
豚汁
牛乳

全国給食週間３日目は静岡県の郷土料理である「黒はんぺんフライ」が登場しました。黒はんぺんの特徴である黒みがかった見た目は、魚の身の他に骨や皮を丸ごと練り込んでいるためだと言われています。きつね色に揚がった衣生地と噛み応えのある食感が特徴的な一品でした。
その他にも、静岡県の特産品であるお茶を使用したふりかけは、牧之原市で生産されたものを使用しました。かつお節とごまの主張が強かったせいか、お茶の香りを十分に感じることができなかったのが惜しい点でした。
みかんを使用したドレッシングは程よい甘みを感じることができ、サラダとの相性も良く感じられました。
明日は、熊本県の郷土料理が給食に登場します。