足立小学校のミネストローネスープのレシピをご紹介します。
ミネストローネスープは野菜をたくさん摂ることができるので、ぜひお家で作ってみてください。

【材料　4人分】
玉ねぎ（スライス）・・・・・・1/2個
にんにく（みじん切り）・・・・1かけ
油・・・・・・・・・・・・・・適量

豚こま肉・・・・・・・・・・・80g
にんじん（いちょう切り）・・・1/3本
きゃべつ（短冊切り）・・・・・2〜3枚

マカロニ・・・・・・・・・・・20g
大豆水煮・・・・・・・・・・・20g

トマト缶・・・・・・・・・・・100g
塩・こしょう・・・・・・・・・少々
鶏がらスープ・・・・・・・・・50ｃｃ

※材料はじゃがいも、ベーコン、いんげん豆などお好みで追加・変更してください。

【作り方】
１　油で玉ねぎ、にんにくを炒める。
２　豚こま肉とにんじん、きゃべつを１に加えてさらに炒め、鶏がらスープを入れて煮込む。
３　具材に火が通ったら、トマト缶を加える。
４　マカロニと大豆を入れて、塩・こしょうで調味する。