給食クイズ
　鯖をはじめとする青魚に多く含まれる脂質はどれでしょう。
　１．DHA　　　　２．オレイン酸　　　　３．パルミチン酸

　給食クイズの正解は１番のDHAです。

　DHAはドコサヘキサエン酸という脂で、血管を柔らかくし、生活習慣病の予防や記憶の定着に効果があるといわれています。
　主な脂肪は体の中でエネルギーを作り出す原料に使われますが、魚に含まれる脂質やオリーブオイルなどは健康作りに役立つ効果がみつかっています。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士　武井