〈今日の献立〉
・ご飯
・鯵フライ
・じゃこ和え
・豆乳入り豚汁
・牛乳

〈給食クイズ〉
　「じゃこ」とは何でしょう？
　　　　　
　1.ししゃも　　　2.いわし　　　3.さば

　正解は、２の「 いわし 」です。
　じゃこはいわし類の稚魚です。水揚げ後食塩水の釜で茹で上げ、天日干しにして乾燥させたものです。せいろにあげて干している様子が、絹織物の縮緬(ちりめん)に似ていることから縮緬雑魚(ちりめんじゃこ)ともいいます。
　また、じゃことしらすは、どちらもいわしの稚魚を使った食材です。
　生しらすを、釜で茹でしただけのものを「釜揚げしらす」、茹でた後すこし乾燥させたものを「しらす(干し)」、しっかり乾燥させたものを「ちりめんじゃこ」といいます。
　　
　　　　　　　　　　　　　　栄養士実習生　　吉野