〈今日の献立〉
・ご飯
・鯖のごま味噌焼き　
・おかか和え
・ばち汁
・牛乳

〈給食クイズ〉　　　
　鯖に多く含まれる脂肪はどれでしょう？
　
　　　　1.オレイン酸　　
　　　　2.ドコサヘキサエン酸
　　　　3.リノール酸

　正解は、１の「 ドコサヘキサエン酸 」です。
　鯖に多く含まれるドコサヘキサエン酸は、血中の中性脂肪を下げる他、脳内の神経伝達を活性化することで、記憶のサポートをする効果があると言われています。
　オレイン酸はオリーブオイル、リノール酸はごま油などに多く含まれている脂肪酸です。

　　　　　　　　　　　　　　　栄養士：大西