12月4日(月) 本日の学校風景(2) 公開日 2023/12/04 更新日 2023/12/04 学校生活 〈今日の献立〉 ・ご飯 ・肉豆腐 ・子ぎつねサラダ ・牛乳 〈給食クイズ〉 木綿豆腐と絹豆腐の違いは何でしょう? 1. 大豆の種類 2.豆腐の固め方 3.豆腐を使うときの布の種類 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、2の「豆腐の固め方」です。 「木綿豆腐」は、木綿を敷いた型箱に豆腐を流し入れて重しをのせて水分を絞り固めて作ります。 一方、「絹豆腐」は、重しをのせたりせず、型箱に流し入れてプリンのようにそのまま固めて作ります。絹豆腐では絹を使うわけではありません。 栄養士 大西