今日の献立
　ごはん　あさりの佃煮　にら玉スープ　鶏肉のカレー揚げ　シャキシャキサラダ
　牛乳

　江戸時代，徳川家康は，大阪の「佃島」に住んでいた漁師を，江戸（今の東京）に住まわせました。
　佃島の漁師たちは，売った後に残る小さい魚や貝などを，甘辛く煮て，食べていました。これが佃煮の始まりです。
　安くて保存がきくことから，江戸では人気の食べ物になりました。またその当時，江戸には参勤交代のため，全国からたくさんの藩主が来ていました。その藩主たちが，おみやげに持ち帰ったことから，佃煮は全国に広まりました。
　今では，魚や貝の他にも，昆布や海苔，しいたけなどさまざまな佃煮があります。

※「佃煮発祥の地」の守り神として，東京都中央区の佃島にある住吉神社が，１６４６年６月２９日に創建されたことにちなみ，毎年６月２９日は「佃煮の日」なのだそうです。

文責：栄養士　伊藤