今日の献立
　五目ごはん　すまし汁　大豆コロッケ　ひたし　ミルクデザート　牛乳

　「和食」。
　日本人が昔から伝えてきた食文化の「和食」が，今，世界中から注目されています。
　和食の味わう中で，もっとも大切なものが「だし」です。だしは，昆布やかつお節などを，水やお湯を使って「うまみ」を引き出したものです。さまざまな料理の味の決め手になります。
　今日の給食の「すまし汁」を，ひとくちいただいてみましょう。かつお節を使って，だしをとりました。かつお節の風味がわかりましたか？
　今日は「和食の日」。だしのおいしさをきっかけに，和食にはどんな食べ物や料理，良さがあるか，調べてみましょう。

文責：栄養士　伊藤