今日の献立
　ごはん　けんちん汁　ほっけの塩焼き　昆布豆　なし　牛乳

　新潟のおいしい「なし」の季節です。
　私たちが住む新潟市では，江南区や南区，北区の広い地域でなしが作られています。８月から１２月までの間に，いろいろな種類のなしを食べることができます。今日のなしは，「豊かな水」と書く「豊水（ほうすい）」という種類です。果汁が多く，甘みと酸っぱさがある濃い味が特徴です。みずみずしい食感を味わいながらいただきましょう。
　新潟県のなし作りの歴史は古く，今から３００年前の江戸時代には，大名の参勤交代の時に「越後のお国自慢」として，なしを幕府に献上したという記録があるそうです。

文責：栄養士　伊藤