今日の献立
　ごはん　肉豆腐　もやしと油揚げのごまドレッシングあえ
　りんご　牛乳
　　※今日のりんごは「秋陽（しゅうよう）」という品種です。
　　　山形県オリジナルの新品種だそうです。

　食べ物は時にほかの食べ物に変身をする物があります。
　今日の給食には，大豆から変身した食べ物が３つあります。「豆腐」・「油揚げ」・「しょうゆ」です。豆腐は，大豆をすりつぶしてこしたものに「にがり」を加えて，固めて作ります。油揚げは，うすく切った豆腐を油で揚げて作ります。しょうゆは，ゆでてつぶした大豆に塩と麹を加えて，発酵させたものをしぼって作られます。大豆は，ほかにもたくさんの食べ物に変身します。
　大豆だけではなく，牛乳やお米もほかの食べ物に変身しますよ。どんな食べ物があるかな？
　お友だちやお家の人に聞いたり，図書館で調べてみたりしましょう。

文責：栄養士　伊藤