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学校日記

麻婆豆腐の始まり＊レシピつき＊(1/24)

公開日
2017/01/24
更新日
2017/01/24

食育

今日の献立
　マーボー丼　もやしの中華サラダ　牛乳

　麻婆豆腐は，どこの国の料理か知っていますか？中国の料理です。今日は「麻婆豆腐」誕生のお話です。
　今から140年ほど昔，今の中国の四川省で，陳(チン)さんという人が料理屋さんをしていました。陳さんの奥さんは，顔にあばた（ぶつぶつ）があるけれど，とても働き者で，「陳麻婆（チンマーボー：陳さんのあばたがある奧さん）」と呼ばれていました。
　ある日，陳さんの奥さんが，手近にあった豆腐とひき肉を使って，お客様に料理を出しました。これが麻婆豆腐の始まりです。彼女が作るこの料理が名物料理となり，「陳麻婆豆腐」と呼ばれるようになりました。

※給食の麻婆豆腐は，出来合いのたれは使わず，調味料を合わせて作ります。「続きを読む。」でレシピを紹介します。ぜひ，お試しください。

文責：栄養士　伊藤

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