今日の献立
　ごはん　じゃがいものそぼろ煮　ちりめんじゃこの佃煮
　白菜とツナの昆布あえ　牛乳

　一玉に80枚から100枚の葉っぱでできている白菜。鍋に入れたり，漬け物にしたり，サラダにしたり…いろいろな料理で使われていますね。
　白菜には，食物せんいやビタミンＣが多く含まれています。おなかの調子を良くしたり，かぜの予防をしたりします。
　一年中食べることができる白菜ですが，冬が一番おいしい時期です。
　なぜ，今の時期がおいしいのでしょう？？白菜は，冬の寒さから凍ってしまわないように，葉の中にあるでんぷんを糖に変えて，身を守ります。この糖が，白菜の甘みになっておいしくなるのです。今日はツナと一緒にいただきましょう。

文責：栄養士　伊藤