今日の献立
　サンマーメン（ゆで中華）　揚げえびシューマイ
　小松菜の中華あえ　牛乳

　サンマーメンの「サンマー」とは，中国の広東語です。漢字で「生馬」と書きます。
　「生」をサンと言い，「新鮮でシャキシャキした食感」を意味します。
　「馬」はマーと言い，「上にのせる」という意味があります。

　サンマーメンは戦争が終わった後，神奈川県横浜市にある中華街で考えられたといわれる料理です。
　始まりは，中華料理屋で料理をする人の「まかない」料理でした。ボリューム満点で，とろみがあるこのラーメン。おいしくて寒い時期には体が温まり，元気が出てくるので，お店のメニューになり，どんどん広まっていきました。

※笑顔で持っている調理員さんですが，一つのザルに入っているもやしの量は，なんと12kg！！「サンマーメンはシャキシャキ感が命！」と，もやしの入れ時を見計らいながら，おいしくシャキシャキと仕上げてくださいました。

文責：栄養士　伊藤