今日の献立
　ごはん　宮城の油麩じゃが　鉄火みそ　カレーもやし　牛乳

　麩は，600年前に中国へ修行に行ったお坊さんによって，日本にもたらされたと考えられています。
　今では，花の形や白く丸い形の麩など，たくさんの麩があります。新潟県には，タイヤのような形をした「車麩」や，おまんじゅうのような形の「まんじゅう麩」など，地域独特の麩もあります。
　今日の肉じゃがには「油麩」という麩が入っています。油麩は，宮城県北部の登米地方で昔から伝わる食材です。小麦粉を練って作る麩の生地を，油で揚げて作る麩です。味がしみこみやすく，煮てもやわらかく食べごたえがあります。お味はいかがですか？

文責：栄養士　伊藤