今日の献立
　ごはん　じゃがいものみそ汁　車麩の揚げ煮　アーモンドあえ　牛乳

　今日の給食には，新潟県ならではの食材を二つ使っています。
　一つ目は，「車麩」です。車麩は，小麦粉から作られます。グルテンというガムのように粘りがある生地を，棒に巻いて，焼いて作ります。新潟県の下越や中越の車麩は，生地を巻いては焼く・・・という作業を何度かくり返して作ります。今日の車麩は，新発田市で作られました。
　二つ目は，「打ち豆」です。水につけた大豆を木づちでたたいて，乾燥させて作ります。つぶしてある打ち豆は，丸い形の大豆より，煮えやすく，料理をするとき便利です。今日の打ち豆は，新潟の大豆を使い，新潟市で作られました。
　他にはない新潟の食べ物。よく味わっていただきましょう。

文責：栄養士　伊藤