【材料】　　　　　４人分（１人分）
おから　　　　　　８０ｇ（２０ｇ）
とりひき肉　　　　３２ｇ（８ｇ）
にんじん　　　　　４０ｇ（１０ｇ）
ごぼう　　　　　　２０ｇ（５ｇ）
ねぎ　　　　　　　４０ｇ（１０ｇ）
ひじき　　　　　　　２ｇ（０．５ｇ）
油　　　　　　　小さじ１（１ｇ）
しょうゆ　　　小さじ２強（３．５ｇ）
砂糖　　　　　小さじ１強（１ｇ）
みりん　　　　小さじ２/３（１ｇ）
だし汁　　　　　　２４ｇ（６ｇ）
食塩　　　　　　　　少々（０．１ｇ）
【作り方】
１．フライパンに油を熱し，せん切りにした人参，ささがきにしたごぼう，ひき肉を炒める。
２．ひじきは水で戻しておき，軽く水気を切って，火が通った１に加えて炒める。
３，調味料とだし汁を加えて，小口切りにしたねぎ，おからを加えて，よくなじませたら出来上がり。
※給食では，煮干しのだし汁を使いましたが，水でも出来ます。おからを加えた後も，加熱しながら，味をなじませます。