今日の献立
　ごはん　スキー汁　さんまの生姜煮
　ごまびたし　牛乳

　スキー汁は新潟県上越市で生まれました。これは，明治４４年にオーストリア人のレルヒ少佐が上越にスキーを伝えたことに由来します。スキーの訓練中に食べたそうです。
　スキー汁は，さつま汁に似ていますが，さつま汁に干し椎茸は入りませんし，スキー汁は食材の切り方が独特なのです。短冊切りにした大根やにんじんは，スキー板を表し，つきこんにゃくはシュプールを，豆腐は雪やあられ，ねぎとごぼうは，かんじき，干し椎茸は，みのや笠を表しています。
　「みのやかさ」が分からないという子がいましたが，昔の人が雨や雪をよけるために身につけた雨具です。確かに今は見ることがないですね。

文責：栄養教諭　野澤