今日は夏野菜汁で、なす、にんじん、ごぼう、たまねぎなど夏の野菜をたっぷりと味わいましょう。
夏野菜は体を冷やす働きがあります
。中でも、なすは、暑さ負けしそうな時や、体のほてりが強い時に食べると効果があります。
なすの紫色も生活習慣病のもとになる活性酸素をおさえる働きがあります。
旬の野菜は栄養価が高く、甘味やうまみがたっぷりです。食べてみましょう。

文責；栄養教諭　宮田