ぬか漬け
- 公開日
- 2016/12/28
- 更新日
- 2016/12/28
今日のひとこと
12/28 今日のひとこと
ぬか漬けについて見たときにひらめいた。
きちんと管理しないと腐ってしまう。
毎日手でかき混ぜて空気を入れることが必要である。
だから、発酵と腐敗は紙一重である。
これを他の見方に置き換えると、組織も人もときどき空気を入れてかき混ぜることが必要である。
手についた常在菌と空気がぬかを発酵させる。
そうでないと腐ってしまう。
組織、人の頭、人の心も毎日手を入れて進化し、新鮮な空気を送ってあげよう。