６月１５日　学校給食は、

牛乳　ごはん　マーボー丼

切り干し大根の中華煮　炒めナムル

でした

大根は冬が旬の野菜です

冬の乾いた寒さを利用して乾燥させることで、

「切り干し大根」をつくり、一年中大根を楽しむことができる

昔の知恵がつまった食品です

今は、生の大根も切り干し大根、どちらも

一年中食べることができますが、

一つひとつの食材が食卓にたどり着いた旅に、

思いを馳せたいものですね