秋の香りごはん
牛乳
さばの南部焼き
もみじあえ
豚汁　

「まつたけ」について
　今日の秋の香りごはんには，「まつたけの水煮」を少しだけ入れて秋の香りが少しでも味わえるようにしています。
まつたけは，秋にとれる季節限定のきのこの仲間です。さて，しいたけやしめじなどのきのこは，１年中店に並んでいますが，生のまつたけは，この季節にしか食べられないのはどうしてでしょうか？それは，まつたけは，ほかのきのこのように人工栽培ができないからです。まつたけには樹齢２５年以上生きている松の根が必要で，松が作った養分をもらって大きくなるから自然の中でしか育たないのです。まつたけの人工栽培は，約１００年前から研究がすすめられているけれど，なかなかできない夢の技術だそうです。
　自然のめぐみの「まつたけ」が入った秋のごはんをいただきましょう。