・麦ごはん
・牛乳
・肉じゃが
・野菜のごまあえ
・いちご



　　　「麦ごはん」について
　今日のごはんは麦ごはんです。家ではあまり麦ごはんを食べていないかもしれませんが，どうして給食にはよく麦ごはんが出るのでしょうか？
　今の日本人の食事では食物繊維という栄養素が不足しています。食物繊維は余分なコレステロールを体の外に運んでくれたり，おなかをすっきりさせるのに役立ったりと，体の中でとても大切な働きをしています。
　麦には米の約20倍もの食物繊維が含まれています。米に麦を10％か15％くらい混ぜて炊いた麦ごはんを食べると，しらないうちに食物繊維を多くとることができます。ごはんに混ぜて炊く麦には，ビタミンを強化しているビタミンＢ強化精麦や，給食に使っている麦で，麦の粒をたて二つに切った米粒麦などがあります。
　おうちでもごはんに少し麦を加えてみるのもよいですね。