今日の給食
- 公開日
- 2026/09/17
- 更新日
- 2026/09/17
保健・給食
+7
9月17日 献立
高菜チャーハン
もやしのごま風味
中華風野菜スープ
牛乳
今日の「高菜チャーハン」に使われている高菜漬けは、九州地方などの郷土料理として有名な食材です。信州の野沢菜、広島の広島菜と並び、日本三大菜漬の一つに数えられています。
アブラナ科のからし菜の仲間で、抗酸化作用をもつβ-カロテンやビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。今回は、高菜漬けをじっくり炒めることで独特のクセを抑え、卵やごはんの甘みが引き立つマイルドでコクのある味わいに仕上げました。
食感の豊かな高菜チャーハンに、ごまの香ばしさと一味の辛さが引き立つ「もやしのごま風味」、野菜の旨味がやさしく溶け込んだ「中華風野菜スープ」が加わり、全体の味付けと栄養のバランスがそろった中華メニューとなりました。
子供たちは今日もたくさん給食を食べ、午後も元気に過ごしました。
