今日の給食
- 公開日
- 2026/10/01
- 更新日
- 2026/10/01
保健・給食
+7
10月1日 献立
豚丼
カリカリ油揚げのサラダ
りんご
牛乳
今日のメインである「豚丼」は、北海道十勝地方の帯広市が発祥とされる料理です。昭和初期（1933年頃）、高価だったうなぎの蒲焼きの代わりに、入手しやすかった豚肉を使ってうな丼風に仕立てたのが始まりと言われています。給食では、豚肉の他に玉ねぎや長ねぎ、白滝、麩を使用し、出汁や具材の旨味が詰まった一品でした。
副菜の「カリカリ油揚げのサラダ」は、油揚げがドレッシングや野菜の汁を吸ったことで、食べる頃にはカリカリではありませんでしたが、噛むたびにジューシーな食感が楽しめました。野菜の食感も良く好評でした。
デザートの「りんご」は、長野県生まれの「秋映（あきばえ）」という品種を使用しました。秋映は、「シナノスイート」「シナノゴールド」とともに、長野県のオリジナル品種「りんご三兄弟」の長男として知られています。甘みと酸味のバランスが良く、果肉のパリッとした食感がとても好評でした。
