11月6日　献立

親子丼

赤だしみそ汁

牛乳

今日は給食には珍しい「赤だしのみそ汁」が登場しました。

赤だしみそ汁には時間をかけてじっくりと発酵させた「豆味噌」が使用されています。

豆味噌はお米を使用せず、大豆に麹をつけた「豆麹」を使用し、発酵・熟成して作られるのが特徴で、

東海地方が主な産地となっています。

同じみそ汁でも、みその種類が違うとこんなにも味が違うという発見がありました。