１月１７日　献立

麦ご飯
里芋コロッケ
和風サラダ
みそ汁
牛乳

今日の里芋コロッケは、三宅島産の赤芽芋を使用しました。生産者の方に美味しい食べ方を尋ねたところ、「赤芽芋のホクホクとした食感を生かすには、コロッケがおすすめ」とのことで今回実現しました。赤芽芋が持つ特徴、美味しさをうまく活用した一品で、とても美味しかったです。朝早くから、コロッケ作りのため準備してくださった調理員の皆さんありがとうございました。