今日の献立

　ごはん　鶏ごぼう汁　

　ししゃもフライ　白菜漬け　牛乳

　今日は大根の葉の部分を使って大根菜めしを作る予定でした。しかし、八百屋さんから「手に入らない」という連絡と「11月になると、葉もかたくなるから向かないのでは？」というアドバイスをもらい、中止にしました。実を言うと、大根の葉が手に入らない年は、「大根菜」という菜っ葉を代わりに届けてもらっていました。しかし、今年は大根菜も手に入らないということでした。温暖化や農家さんの数の減少など、現代の問題が関係しているようです。

　大根菜めしは、先人の知恵（昔、冬になると野菜が取れないので、代わりに秋にとれた大根の葉を使って大根菜めしを作っていた。）と、環境に優しい（食品ロスを減らすことにつながる）料理であることを、食べながら実感してもらいたかったです。

文責：栄養教諭　野澤