今日は「えだ豆」についてお知らせします。
みなさんは，えだ豆を食べることが好きですか。
新潟は，えだ豆を日本一食べる県です。
じゅくすると，大豆になる前の実を食べる野菜で，枝についた実を食べる野菜で，枝についた実を食べることから「えだ豆」と呼ばれています。
風味がよく，ゆでたての香りが食欲をそそります。
「黒崎茶豆」や「やひこむすめ」など，品種もたくさんあります。
この日は，黒崎で収穫した「おつなひめ」という品種です。
旬の野菜を味わいましょう。

文責；給食部