今日の献立
　ソフトめん　ミートソース　甘夏サラダ　昆布入り大豆　牛乳

　ミートソースに欠かせない野菜…それは，たまねぎです。

　たまねぎを切っていると…，鼻がツーンとして涙がポロポロ出てきますね。
　これは，たまねぎが自分を身を守るために，からだの中にかくしていた「硫化アリル」という刺激物を出すためです。
　たまねぎは，虫から食べられかけると，この「硫化アリル」パンチでやっつけます。

　今日は，５５ｋｇの玉ねぎを使いました。一個が約３００ｇなので，１８０個くらいになります。調理員さんは，涙がたくさん出ましたが，おいしいミートソースになるよう，心をこめて作ってくださいました。

文責：栄養士　伊藤