11月12日(月)の給食より「きんぴらどん」のレシピを紹介します。

材料（４人分程度）
・米　　　３００ｇ
　　　　（普通に炊く）
・豚肉　　　　１００ｇ
・きくらげ　　　２ｇ
・つきこん　　　３０ｇ
・メンマ　　　　２０ｇ
・にんじん　　　４０ｇ
・ごぼう　　　　６０ｇ
・ピーマン　　　２０ｇ
・油　　　　　　小さじ２
・三温糖　　　　小さじ２
・しょうゆ　　　大さじ１
・白いりごま　　小さじ１
・ごま油　　　小さじ半分
・七味唐辛子　　少々

・・・作り方・・・

１．きくらげは、水で戻して軽く刻む。
２．メンマは塩を洗い落とし、塩抜きをする。
３．にんじん・ごぼう・ピーマンは、短冊に切る。
４．ピーマンはさっとゆでておく。
５．油を温め、豚肉をいためる。
６．にんじん・ごぼうをいためる。
７．きくらげ・つきこん・メンマをいためる。
８．８分目くらい調味料を入れる　いためる。
９．ピーマンを入れてさっといためる。
10．丼にご飯をよそい、具をのせる。

＊　材料は大量調理用です。
　　御家庭では適宜加減してください。