この日のさといものみそ汁に入っている「打ち豆」についてお話します。
「打ち豆」は，どれだか分りましたか。
お家で食べているでしょうか。
「打ち豆」は，大豆を水に浸し，少し柔らかくして，トントンと軽く打ってつぶしたもので，「つぶし豆」とも言います。
さといも，大根，白菜，切り昆布などととても相性がよく，だしも出るので，みそ汁などに使います。
大豆なので栄養分もたっぷりあります。
大豆は保存がきくので，昔から，必要な分だけ打ち豆にして，冬の間色々な料理に使いました。
どんな料理に使っているか，お家の人に聞いてみましょう。
給食でもこれからチェックしてみてくださいね。

文責；給食室