今日の献立
　大麦めん　きのこのあおさ汁　鶏肉と大豆のくるみがらめ
　風味漬け　牛乳

　新潟県は「きのこ王国」といわれるくらい，きのこをたくさん生産しています。
　今日の「きのこのあおさ汁」には，新潟県で作られた３種類のきのこが入っています。どんなきのこか，名前が分かりますか？まいたけ・ぶなしめじ・えのきたけです。まいたけは全国１位，ぶなしめじとえのきたけは全国２位の生産量を誇ります。
　きのこには，おなかの調子をよくする「食物せんい」という栄養や，カルシウムが骨や歯を丈夫にするときのお助け役をする「ビタミンＤ」という栄養がたくさんあります。今日は，新潟のきのこのおいしさを味わってみてください。

文責：栄養士　伊藤