今日の献立
　ごはん　ワンタンスープ　鶏肉のレモンソース　ビーンズサラダ　牛乳

　ビーンズサラダの「ビーンズ」って，何のことでしょう？ビーンズは英語で「豆」のことをいいます。
　豆は，世界中にいろいろな種類があります。その中でも，今日は新潟県でとれた「青大豆」という豆がサラダに入っています。
　青大豆は，「大豆」の仲間です。「枝豆じゃないの？」と思った人もいるかもしれませんね。枝豆は，大豆が熟す前の若いときの豆です。枝豆が熟していくと，大豆になります。そのとき，黄色や黒色になりますが，青大豆は青いまま熟します。
　青大豆の特徴は，ほかの大豆より甘みがあることです。よくかんで食べて，甘みを感じてみてください。

文責：栄養士　伊藤