今日の献立
　ごはん　みぞれ汁　大豆コロッケ　切干大根の焼きそば風炒め　牛乳

　冬の野菜の代表「大根」。今日は，新潟市でとれた大根です。大根は水はけがよい砂の畑が大好きです。西区から西蒲区の海ぞいの畑では，たくさんの大根が栽培されています。
　大根には消化を助ける「ジアスターゼ」という成分があります。毒を消す力もあるので，大根を食べると食あたりしないといわれています。
　冬になると，雪と雨が混ざったみぞれが降りますね。今日は，大根おろしでみぞれを表して作りました。白玉団子はあられを表しています。これからどんどん寒くなっていきます。温かい汁をしっかり食べて，体をポカポカにしましょう。

文責：栄養士　伊藤