今日の献立
　中華風混ぜごはん　卵ともずくのスープ　えびシューマイ　春雨サラダ
　カシューナッツ　牛乳

　今日は，給食室にある機械のお話です。配膳車にこの機械をうつした紙がありましたね。それを見ながら，聞いてください。
　この機械は，「真空冷却機」といいます。アツアツにゆでた野菜などを，冷やす働きをします。約20分で，95度の熱さが10度以下にグッと冷えます。今日は，春雨サラダのにんじんともやしときゅうりを冷やすために使いました。この機械のおかげで，サラダやあえものをおいしく，清潔に料理することができます。
　上所小学校の真空冷却機は，平成11年に，当時の新潟市の給食室で初めて導入されました。それから17年間ずっと，おいしい給食づくりを支えています。

文責：栄養士　伊藤