今日の献立
　ごはん　会津のこづゆ　にしんの甘露煮　三陸わかめのごま酢あえ
　いちご　牛乳

　今日は東北の食材や料理の給食です。
　こづゆは，福島県の郷土料理です。江戸時代の終わりごろ，会津地方で武士の家の料理として広まりました。今も，おめでたいときやお正月など特別なときの「おもてなしの料理」です。ほたての貝柱でだしをとり，きくらげやさといも，豆麩など多くの食材を使って作ります。
　ごま酢あえのわかめは，宮城県と岩手県の海でとれた「三陸わかめ」です。海流が混ざり合い，複雑な地形で育つ三陸のわかめは，肉厚でシャキシャキした歯ごたえがありますよ。

文責：栄養士　伊藤