今日の献立
　ごはん　きりざいふりかけ　新じゃがの煮物　にぎすのかりん揚げ
　ふきのきんぴら　牛乳

　風薫る５月がスタートしました！この時期は，いろいろな山菜が採れる季節です。山菜には，わらびやぜんまい，ふき，うど，こごみなどの種類があります。
　今日のきんぴらには，「春の香り」を感じる「ふき」を使っています。ふきがどれか分かりますか？穴が開いている，黄緑色の野菜です。今は短く切っていますが，自然の中で生えているときは、長さが１メートル近くもあります。
　ふきを食べるとほろ苦さを感じますね。このほろ苦さに，昔から私たちは春を感じてきました。また，ほろ苦さの成分から，体を元気にする効果をもらってきました。

文責：栄養士　伊藤