今日の献立
　ごはん　わらびのみそ汁　ししゃもフライ　いり豆腐　牛乳

　今日のみそ汁には「わらび」が入っています。わらびがどれか分かりますか？緑色とうすい青紫色をした細長いものですよ。食べるとシャキシャキした歯ごたえがあります。
　わらびは，日本各地の野山に生えています。今の時期に多く収穫され山菜の一つです。山菜採りでとったことがある人もいるのではないでしょうか？
　今，私たちが食べているわらびは，若い芽のときのものです。とったばかりのわらびは，そのままでは苦くて食べることができません。そのため「アク抜き」という下ごしらえをして，苦みをなくしてから，食べられるようになります。
　春を感じる季節の味をおいしくいただきましょう。

※お知らせ※
　朝ごはんレシピを今日から掲載していきます。
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文責：栄養士　伊藤