今日の献立
　ごはん　根っこの野菜汁　ますの塩焼き　アーモンドあえ
　アップルシャーベット　牛乳

　私たちが食べている野菜やいもは，根っこの部分や茎の部分，葉っぱや花，実の部分に分けられます。
　今日は「根っこの野菜汁」。根っこの野菜が３つ入っていますよ。だいこん，にんじん，ごぼうです。この３つの野菜はどれも土の中で根っこを伸ばしたり，大きくなったりして育ちます。
　あれ？「じゃがいも」も土の中で育つのに，根っこの野菜じゃないの？？・・・実は，じゃがいもは茎の部分が土の中で大きく育つのです。ねぎはどうでしょう？細いところが茎のように見えますね。ですが，ねぎは葉っぱの部分を食べています。
　アーモンドあえの小松菜やキャベツ，切干大根はどの部分でしょう？考えてみてね。

文責：栄養士　伊藤