今日の献立
　ごはん　のっぺい汁　さんまのかば焼き　大根漬け　牛乳

　かば焼きは，開いて骨を取った魚に，タレをつけて焼いて作ります。

　「かば焼き」という料理の名前はどのようについたのでしょう？
　動物のカバ？いえいえ，違います。二つ紹介します。

　昔は，魚を開かずにそのまま竹串に刺して，丸焼きにしていました。その形が「がま」という植物の穂に似ているので「がま焼き」と呼ばれ，後に「かば焼き」に変わったといわれます。
　もう一つは，焼き上がったときの色や形が「かば」の木に似ているから，「かば焼き」と呼ばれるようになりました。

　植物の姿から料理の名前がつくなんて，おもしろいですね。

文責：栄養士　伊藤