今日の献立
　チキンライス　ポテトスープ　ロールキャベツ　おやつ昆布　牛乳

　160年前，北海道の函館の港で，外国との交流を始まりました。
　今日は，外国から函館へ，函館から外国へ，伝わり伝えた味を楽しみましょう。
　外国との交流の中から料理も伝わり，料理に使われている食材…じゃがいもやたまねぎなどの栽培が始まりました。
　今日の給食は，約110年前のレストランに出たメニューを参考に作りました。
　チキンライスと聞くと，今ではケチャップで味をつけた赤い色の料理を想像しますが，この時代はまだケチャップが日本に伝わっていなかったので，炊き込みごはんのように作られていたと言われます。
　昆布漁が盛んな函館。明治時代，函館から外国へ輸出された海産物の７割が昆布だったという記録があります。今日の昆布も函館の海で取れたものですよ。

文責：栄養士　伊藤