今日の献立
　ごはん　豆腐の中華煮　春雨サラダ　いちご　牛乳

豆腐の中華煮は、うずらの卵、豆腐、豚肉、にんじん、ねぎ、白菜、チンゲン菜、干し椎茸、メンマ、しょうが、にんにく　といった材料を油で炒めて煮たものです。

いわゆるダシには、がらスープ（豚・鶏）を用い、調味料は砂糖、しょうゆ、塩、香り付けにごま油と、辛さを少し出したくてラー油を入れているのですが、子どもたちは「マーボー豆腐だ！」と駆け寄ってきました。見た目も材料も多少違うのですが、ごま油のよい香りのせいでしょうか。

さまざまな材料からうま味が出たおかげで、準備していて食塩を全部入れずに作ることが出来ました。今日の給食の塩分量は１人２．０ｇ（３〜４年生）の予定だったので、さらに少ない量で出来ました。

文責：栄養教諭　野澤