今日の献立
　ごはん　肉じゃが　鉄火みそ　風味漬け　牛乳

　給食の準備中の３年生から「鉄火みそは、ごはんの上とお皿と、どっちに盛り付けますか？」と質問されました。「ごはんにのせて食べるのだから、ごはんの上！」という子と「好みがあるから、お皿がいいよ。」という子がいました。好みのことを考えることが出来るなんて、すごいと思いました。
　結局「どちらでもいいんだよ。」と答えたのですが、そのクラスではお皿に盛っていました。

　鉄火みそは、ささがきに切ったにんじんとごぼうを油で炒めてから、みそ、酒、砂糖で味付けし、そこに、油で揚げた大豆（乾燥したものを、戻して、ゆでてから油で揚げます。）を加えて、味をなじませたものです。「鉄火」というのは、真っ赤に焼けた鉄をイメージしていて、赤い食材を使用した料理や、赤く仕上げた料理などに使います。鉄火みそは、甘じょっぱくて、ごはんが進むのですが、子ども達も大好きだと言っていました。

　文責：栄養教諭　野澤