今日の献立
　ごはん　じゃがいもと生揚げの中華煮　
　ポークシューマイ　もゃしの中華サラダ　牛乳

　給食には「生揚げ」がよく登場すると思いませんか？生揚げは豆腐を油で揚げたものです。
　生揚げは「豆腐」に比べると、カルシウムと鉄分が約３倍も多く含まれています。たんぱく質も２倍くらい多いです。エネルギーは１．５倍ほどです。もちろん、揚げる手間がかかっているため金額も増えますが、成長期の子どもたちに、特に必要なカルシウムと鉄分が多くとれるということで、給食登場回数が多いのです。

栄養教諭　野澤