大豆には食物せんいがたくさんふくまれています。
生活習慣病予防のためにも食物繊維をたくさんとることが大事です。
４０年くらい前、日本人がたくさん大豆を食べていたころには食物せんいの不足はありませんでした。
しかし今、日本人は大豆を食べる量が少なくなっています。成長期のみなさんには、大豆を食べてほしいので、給食には大豆がよくでます。
大豆の栄養を考えて食べましょう。

文責；給食室