今日の献立
　ごはん　豆腐のみそ汁　いかの竜田揚げ
　夏野菜の揚げ煮　牛乳

　子どもたちが苦手とする食材の１，２を争う「ゴーヤ（にがうり）」ですが、夏野菜の代表的な一つであるので、１年に１回は給食で登場させたいと考えています。今日の「夏野菜の揚げ煮」は、豚ひき肉とたまねぎでそぼろあんを作り、そこに素揚げしたかぼちゃ、なす、ゴーヤと、ゆでた人参を加えて、合わせたものです。なすとゴーヤは油で揚げてしまうと、かさがだいぶ減ります。これなら苦手な子も気にならないだろう！と期待しましたが、小さいのにしっかりゴーヤの味が主張していました。それでも子どもたちに感想を聞いてみると「ゴーヤは苦手だったけど、好きになったよ。」「苦いけど、牛乳と一緒にとると食べやすくなったよ。」と前向きな意見を聞くことが出来ました。

文責：栄養教諭　野澤